Avocado Stulle

Für die Avocadocreme:

2 Stück Avocado
1 Bund Dill, gehackt
1 EL Dijon Senf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 Stängel Sellerie
etwas Tabasco

Dazu:

8 Vollkorn-Sandwich-Toast
2 Ei
80 g Thunfisch

Zubereitung: Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken, den Sellerie und Dill fein hacken. Alle Creme-Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Die Toastscheiben mit der Avocadocreme bestreichen. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Je ein Stück Thunfisch und Ei auf die Creme legen und mit der zweiten Toastscheibe schließen.