Gegrillte Schaschlikspieße vom Hirsch

Zutaten für 4 Personen:

• 450 g Hirschrücken
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• Rosmarinzweige
• Thymianzweige
• Chillipulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

Zubereitung: Paprika und Zucchini waschen und zusammen mit den Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Den Hirschrücken in etwa 2-3 cm breite Würfel zerkleinern. Anschließend die Zutaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken.

Aus Olivenöl, den frischen Kräutern und Gewürzen eine Marinade zubereiten und damit die Spieße bestreichen. Die Schaschlikspieße abdecken und für zwei Stunden marinieren. Anschließend können diese auf dem Grill bei hoher Hitze von allen Seiten angebraten werden.